Inflight Catering
Refeições de bordo, snacks, kits de tripulação tudo para voos domésticos e internacionais. Classe Econômica à Primeira classe sempre superando expectativas.
Comissaria Aérea Rio de Janeiro · ComRio Catering · desde 1979
Industrial Catering , Inflight Catering e facilities management - atenção a cada pequeno detalhe, nossa grande diferença.
Produzimos, transportamos e entregamos refeições para companhias aéreas, indústrias, unidades offshore e eventos corporativos — com cozinhas certificadas, cadeia fria monitorada e equipes dedicadas por operação.
- 40+
- anos de operação
- 70 mil+
- refeições produzidas por mês
- 24/7
- operação ininterrupta
- 100%
- cadeia fria monitorada
Nossos serviços
Uma operação para cada ambiente crítico
Da galley da aeronave ao refeitório de plataforma: estrutura de produção, logística e controle de qualidade adaptados a cada contrato.
Catering Industrial
Cozinha central ou administração e operação da cozinha no cliente , refeições transportadas para indústrias, canteiros de obra, hospitais e escolas.
Catering Marítimo & Offshore
Abastecimento de embarcações, plataformas e sondas com cardápios de alto equilíbrio calórico e logística portuária.
Eventos Corporativos
Coffee breaks, coquetéis, almoços executivos e operações de grande volume com equipe própria.
Terceirização de Mão de Obra
Equipes treinadas de limpeza e conservação, portaria e recepção, copa e café e serviços gerais, com supervisão e cobertura de faltas.
Por que a ComRio
Qualidade que se comprova em auditoria
Segurança alimentar
APPCC/HACCP, boas práticas de fabricação (RDC 216 e 275), rastreabilidade por lote e análises microbiológicas periódicas.
Cadeia fria monitorada
Resfriamento rápido, câmaras com registro contínuo de temperatura e transporte isotérmico validado.
Pontualidade de operação
Janelas de entrega alinhadas ao plano de voo e às escalas de turno, com equipe dedicada por cliente.
Nutrição e sustentabilidade
Cardápios assinados por nutricionistas, controle de porções, redução de desperdício e embalagens recicláveis.
Nutrição & receitas
Cardápios técnicos, sabor de comida de verdade
Nosso time de nutricionistas desenha cardápios cíclicos com fichas técnicas, controle de gramagem, cálculo calórico e alternativas para dietas especiais. Compartilhamos parte desse conhecimento em receitas e boas práticas de produção.
Ver receitas e fichas técnicasNovidades do setor
O que move o food service e o inflight catering agora
Cardápios equilibrados na alimentação coletiva: planejamento além do prato
O equilíbrio nutricional em refeições coletivas depende da combinação entre variedade, perfil do público, condições operacionais e controle de porções. Um planejamento bem estruturado também favorece a aceitação e reduz desperdícios.
Ler matériaCadeia fria e APPCC: controles essenciais para refeições seguras
A manutenção da cadeia fria reduz riscos durante o recebimento, o armazenamento, a produção e o transporte de alimentos. O monitoramento deve estar integrado às boas práticas e aos controles preventivos da operação.
Ler matériaDietas especiais no catering aéreo: segurança do pedido à entrega
Refeições destinadas a passageiros ou tripulantes com necessidades alimentares específicas exigem comunicação, identificação e separação rigorosas. O controle deve abranger todas as etapas, do cadastro da solicitação ao serviço a bordo.
Ler matériaIntegridade em cada etapa da operação
Nosso Programa de Integridade orienta a conduta de colaboradores, fornecedores e parceiros. Relatos podem ser feitos de forma sigilosa e anônima pelo Canal de Denúncia, encaminhado diretamente a integridade@comrio.com.br.
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